目前大家應該是對蛋糕配方（水果盒子蛋糕的做法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蛋糕配方（水果盒子蛋糕的做法）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

蛋糕配方（水果盒子蛋糕的做法）

前方高能，減肥人士請及時規(guī)避。錯了，前方有美食出沒，吃貨請注意！從今以后再也不用去蛋糕店排隊了，自己在家就能做超好吃的網(wǎng)紅水果盒子蛋糕，簡單又美味，冰淇淋般的口感好到爆。

By 非兒愛美食

用料

玉米油 40克

牛奶 40克

低筋面粉 40克

雞蛋 4個

細砂糖 40克

檸檬汁 4滴

淡奶油 300毫升

糖粉 20克

草莓 5個

芒果 1個

草莓粉 適量

做法步驟

玉米油+牛奶攪拌至完全乳化

篩入低筋面粉，劃Z字拌勻

蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入盆中

繼續(xù)劃Z字拌勻，蛋黃糊就做好了，此時150度預熱烤箱

蛋清加檸檬汁

用電動打蛋器打到魚眼泡，加入1/3細砂糖

打到泡沫變細膩，加剩余的1/2細砂糖

繼續(xù)打到泡沫變得綿密，加入剩余的細砂糖

打到濕性7分發(fā)，大彎勾狀

取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊盆里，翻拌均勻

1倒回蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻

1蛋糕糊就做好了，不要過度攪拌

1提前在烤盤中鋪上馬卡龍墊

1把蛋糕糊從15CM的高度倒入烤盤

1用塑料刮板抹平

1送入預熱好的烤箱，150度烤25分鐘

1烤好的蛋糕片晾涼，用蛋糕盒子卡出大小合適的方塊

1草莓去蒂、對半切開，芒果去皮、切小方塊

1蛋糕片放在盒子底部，把草莓擺放一圈

20、淡奶油加糖粉打發(fā)到硬性

2裝裱花袋，擠到盒子里，用抹刀貼著盒子邊緣抹平，用裱花嘴擠上花紋做裝飾

2篩上草莓粉，放上草莓做裝飾，芒果用相同的方法做好

2冰淇淋般的口感，好吃到停不下來

小貼士

蛋糕卷部分使用的是小四卷的方子 烤盤用的是28CM*28CM*3CM的金色不粘烤盤 蛋糕盒子長5CM寬5CM高1CM 裱花嘴用的是三能SN7241圣安娜裱花嘴

玉米油的營養(yǎng)功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。

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