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香椿樹(shù)（香椿樹(shù)被譽(yù)為“渾身是寶”）

香椿樹(shù)被譽(yù)為“渾身是寶”，為啥在農(nóng)村越來(lái)越少見(jiàn)？被淘汰了？

農(nóng)村是樹(shù)木是比較豐茂的，尤其是過(guò)去的農(nóng)村，樹(shù)木品種繁多，各種各樣的樹(shù)木茂密成林。每到不同的季節(jié)，都有各自的特色，像過(guò)去農(nóng)村常見(jiàn)的榆樹(shù)、苦楝樹(shù)、國(guó)槐樹(shù)，都是典型的季節(jié)性代表，苦楝樹(shù)開(kāi)始預(yù)示著春天來(lái)到，天氣開(kāi)始變暖，榆錢(qián)的出現(xiàn)表示要更換衣服，國(guó)槐樹(shù)開(kāi)始是炎熱的酷暑，每種樹(shù)木都能很好的將季節(jié)闡述。

隨著這幾年農(nóng)村的改變，很多過(guò)去常見(jiàn)的樹(shù)木，這幾年數(shù)量變得稀少了起來(lái)，像作為最多見(jiàn)的榆樹(shù)，現(xiàn)在很多農(nóng)村已經(jīng)消失無(wú)蹤，榆樹(shù)的落寞是因?yàn)檫@種樹(shù)木生長(zhǎng)速度緩慢，而且極易生蟲(chóng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)榆樹(shù)的生蟲(chóng)率是排在其他樹(shù)木之前的。所以對(duì)于榆樹(shù)很多村民不再種植，轉(zhuǎn)而種植成了其他的速生生蟲(chóng)少的品種。農(nóng)村還有一種樹(shù)木被譽(yù)為“野菜之王”，這幾年的數(shù)量也急劇下降，這種樹(shù)木就是香椿樹(shù)。

民間素來(lái)有四大鮮，指的是：香椿芽，頭刀韭，頂花的黃瓜、落花藕，這也是四種味道最為鮮美的食材，被譽(yù)為是四大鮮四大嫩。對(duì)于香椿芽來(lái)說(shuō)，是典型的兩極分化嚴(yán)重，對(duì)于喜愛(ài)吃香椿的人來(lái)說(shuō)，認(rèn)識(shí)是世上最好吃美味。而不能吃香椿的，則會(huì)認(rèn)為是連聞都不能聞，最難吃的食物。

香椿樹(shù)被村民譽(yù)為渾身是寶，香椿芽是美味的食材，一年可以采摘三次，是春季的時(shí)令蔬菜，香椿樹(shù)皮可以入藥，是傳統(tǒng)的中藥，香椿木制細(xì)密，花紋漂亮，而且具有很好的防蟲(chóng)蛀的效果，是優(yōu)質(zhì)的高檔木材，所以把香椿樹(shù)稱之為渾身是寶一點(diǎn)也不為過(guò)。

香椿樹(shù)過(guò)去在農(nóng)村很多見(jiàn)，尤其四房前屋后的地方，香椿樹(shù)隨處可見(jiàn)，這幾年奇怪的是，香椿樹(shù)的數(shù)量明顯下降，有的農(nóng)村根本都看不到香椿樹(shù)，這是什么原因呢？香椿樹(shù)雖然好吃，就像上面所講，并非是都很愛(ài)吃香椿的，對(duì)于一些不愛(ài)吃或者是不能吃香椿的家庭，是肯定不會(huì)去專門(mén)種植香椿樹(shù)，除了這點(diǎn)原因之外還有其他的原因所致。

香椿樹(shù)雖然渾身是寶，但生長(zhǎng)速度極其的緩慢，前幾年種植的香椿樹(shù)，根本采摘不了多少香椿芽，產(chǎn)量是相當(dāng)?shù)偷?，也被人戲稱不夠塞牙縫，事實(shí)上也確實(shí)如此，這種傳統(tǒng)的樹(shù)木生長(zhǎng)速度相當(dāng)?shù)木徛偌由弦荒甑牟烧獣r(shí)間相當(dāng)?shù)亩虝?，香椿芽很難保存等原因，也是讓一些人放棄了種植香椿樹(shù)的原因，現(xiàn)如今的人工大棚種植香椿，都是采取種植矮化的香椿品種，采取密植方式，一年可以采摘多次，跟傳統(tǒng)種植香椿的方式跟品種都不相同。

民間有句俗語(yǔ)叫做：香椿過(guò)房，主人恐傷，這句老話有好多種的說(shuō)法，有的說(shuō)家里不能種植過(guò)高的香椿樹(shù)，很容易引起主人有不好的事情發(fā)生，也有說(shuō)法說(shuō)是香椿樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)高，由于枝條比較脆，主人上去采摘的時(shí)候，很容易由于枝條斷裂損傷而造成，至于哪一種說(shuō)法靠譜尚無(wú)定論，只不過(guò)香椿樹(shù)越來(lái)越少反倒是真實(shí)的存在，對(duì)此你怎么看？歡迎大家補(bǔ)充評(píng)論留言。

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