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新疆烤全駱駝（250公斤烤全駝用掉9公斤孜然近百個雞蛋）

新疆晨報訊 (文／記者 費璇 圖／首席記者 張萬德)5月18日，在第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會上，兩只金燦燦的烤全駱駝引起游客們的注意，新疆巴楚縣的熱西達(dá)木·莫明一家當(dāng)天在自己制作的巨型馕坑里烤出兩只重250公斤的全駱駝。

一只烤全駝用掉的孜然就有5公斤，雞蛋30個至40個，熱西達(dá)木·莫明說，他們自制的馕坑高5米，最大周長27米，內(nèi)徑達(dá)到3米，用了7天時間完成，這次運來了近5噸的果木柴?！扳慰訌?6號就開始預(yù)熱，今天凌晨4點開始準(zhǔn)備，6點鐘烤制，經(jīng)過近6個小時的烘烤充滿香味的駱駝就出坑了！” 熱西達(dá)木·莫明說。

據(jù)介紹，這次熱西達(dá)木··莫明一家是第五次參加國際食品餐飲博覽會，帶來了40只駱駝，150只羊，一噸左右的魚，總共用了雞蛋、洋蔥、面粉、食用鹽等17種調(diào)料。

新疆晨報記者在現(xiàn)場看到，11時許，兩只駱駝在起重機的幫助下吊出馕坑，駱駝外裹滿了芝麻，被烤的外焦里嫩，現(xiàn)場的三個大馕坑十分引人注目，游客們翹首觀看，紛紛準(zhǔn)備品嘗、購買，不到一個小時250公斤的烤駱駝就售罄。

熱西達(dá)木·莫明說，烤駱駝是巴楚的特色，希望有一天他的烤駱駝能夠受到更多人的歡迎。

據(jù)了解，新疆巴楚縣地處塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，是古絲綢之路重要驛站，境內(nèi)分布著目前世界上保存最完整、面積最大的原始胡楊林，總面積約為306萬畝。其烤駱駝、烤全羊、烤魚等美食亦名揚天下。

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