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粗糧有哪些（雜糧有哪些種類？）

雜糧能幫助降低血糖是真的嗎？

糖尿病病人適合吃哪些雜糧？

如果您關(guān)心以上2個(gè)問題，這篇文章一定要看完。

雜糧真的可以降低血糖

許多研究結(jié)果證明，雜糧不僅營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及活性成分，還含有一些調(diào)節(jié)血糖的生物活性成分，如多糖、多酚、黃酮、 D-手性肌醇、花色苷等，可以有效控制血糖。

雜糧主要通過以下4個(gè)方面降低血糖。

改善糖代謝

雜糧中的生物活性成分能通過調(diào)節(jié)能量代謝途徑，抑制碳水化合物消化酶，減少胃腸道葡萄糖的產(chǎn)生，從而達(dá)到改善糖代謝的作用。

總結(jié)：雜糧可以幫助減少葡萄糖的生成。

提高胰島素的敏感性

在2型糖尿病中，由于外圍組織和靶器官對(duì)胰島素的敏感性降低會(huì)導(dǎo)致對(duì)胰島素的利用能力減弱，產(chǎn)生胰島素抵抗。

雜糧中的功效活性成分可以通過提高胰島素敏感性起到改善胰島素抵抗的作用。

總結(jié)：雜糧可以幫助胰島素更好地發(fā)揮作用。

保護(hù)胰島B細(xì)胞

雜糧中的活性成分具有較強(qiáng)的抗氧化效果，能有效清除羥基自由基、超氧自由基等，同時(shí)可以保護(hù)和修復(fù)胰島B細(xì)胞，減少氧化損傷，增加胰島素含量。

總結(jié)：通過保護(hù)胰島B細(xì)胞的功能，進(jìn)而控制血糖。

降低葡萄糖的消化吸收速率

雜糧在消化的過程中，降低淀粉分解成葡萄糖的速率，抑制小腸對(duì)葡萄糖的消化吸收，有效地延緩餐后血糖升高，降低餐后血糖水平。

總結(jié)：降低小腸對(duì)葡萄糖的消化吸收速率，延緩餐后血糖的升高。

糖友適合吃哪些雜糧

雜糧主要指除稻米和小麥之外的谷物、大豆和薯類。

不同雜糧中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分的種類和含量不同，其調(diào)節(jié)血糖的作用和效果也不同，建議各種雜糧混著吃。

燕麥

燕麥中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要包括多糖類和多肽類物質(zhì)，對(duì)降低腸道對(duì)糖的吸收效率、提高胰島素敏感性及改善胰島素抵抗有重要影響。

蕎麥

蕎麥中主要的血糖調(diào)節(jié)功效成分為蕎麥堿和黃酮類、皂苷類物質(zhì)，可通過調(diào)節(jié)糖代謝過程中酶和激素的變化，抑制過氧化作用，保護(hù)胰島細(xì)胞達(dá)到調(diào)節(jié)血糖的目的。

大麥

大麥中具有調(diào)節(jié)血糖功能的功效成分主要是β-葡聚糖和非β-葡聚糖等多糖類化合物以及多酚類化合物。

大麥調(diào)節(jié)血糖機(jī)制可能與抑制糖在腸胃中的吸收有關(guān)。

谷子

谷子中調(diào)節(jié)血糖的主要功效成分是谷子蛋白。

研究發(fā)現(xiàn)，谷子能有效改善糖耐量受損患者的血糖控制，提高糖耐量，能幫助糖尿病患者有效控制血糖。

綠豆

綠豆中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要是抗性淀粉。

綠豆抗性淀粉能促進(jìn)餐后胰高血糖素樣肽-1分泌，從而以葡萄糖濃度依賴性方式促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平。

紅豆

紅豆中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要是多酚類化合物。

紅豆皮多酚提取物能夠降低血糖水平，降低丙二酮含量，以及糖尿病性腎病的腎小球擴(kuò)張。

黑豆

黑豆中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要為花色苷和肽類物質(zhì)，提高機(jī)體的抗氧化能力，促進(jìn)了胰島素的分泌。

紫薯

紫薯中的花色苷、綠原酸和異綠原酸均具有調(diào)節(jié)血糖的作用。

研究發(fā)現(xiàn)，花色苷能有效改善糖脂代謝異常，顯著降低血糖值。其血糖調(diào)節(jié)機(jī)制可能和它對(duì)肝功能的保護(hù)作用有關(guān)。

青稞

許多研究表明β-葡聚糖調(diào)節(jié)血糖效果較好，而青稞中β-葡聚糖的含量極高。

研究發(fā)現(xiàn)，酶解后的小分子青稞β-葡聚糖在水溶液中具有輔助調(diào)節(jié)血糖的功能，能降低空腹血糖，提高糖耐量，其調(diào)節(jié)血糖機(jī)制可能與抑制胃腸道對(duì)葡萄糖的吸收作用有關(guān)。

薏苡仁

薏苡仁中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要為多糖類化合物。

薏苡仁多糖主要是通過抗氧化作用、保護(hù)胰島細(xì)胞及改善體內(nèi)糖代謝等方式來調(diào)節(jié)血糖。

您平時(shí)吃這些雜糧嗎？

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