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中國青梅產(chǎn)地（中國青梅之鄉(xiāng)：廣東普寧）

普寧，青梅之鄉(xiāng)

“青梅煮好的茶水，還是當(dāng)年的味道?！?/p>

這是以前看過的一句印象很深刻的話，你吃過青梅嗎？有一個說法是，吃過青梅的人每當(dāng)看到新鮮嫩綠的青梅就會想起它的酸酸的味道而不由自主的分泌口水，這貌似真的很有道理。

潮汕普寧有著“中國青梅之鄉(xiāng)”的美稱，種植青梅也已經(jīng)有七百多年的歷史了。普寧青梅也在2008年稱為國家的一種地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，普寧市的青梅種植很廣，多達(dá)十五萬畝。每年如果天氣好，青梅的收成也是十分可喜的。

關(guān)于青梅，一般直接食用是比較少的，雖然是可以直接食用的，不過新鮮的青梅實(shí)在是太酸了。一般對于吃不慣酸的人來說，吃一顆小小的青梅都很難熬，吃完以后也會感覺牙齒變得很酸軟，不過青梅具有消食的作用。

青梅更多的是被人們做成各種青梅產(chǎn)品。首先常見的就有腌制青梅，可以把它腌制成一種甜甜的口味，就是糖脆梅了，即清甜又可口。也可以把它腌制成一種酸甜梅，這就是一種酸酸甜甜的口感了，既美味又開胃，據(jù)說還有美容的功效。

當(dāng)然也可以做成青梅汁，有的人也稱其為咸梅汁，是一種做菜是可以下的調(diào)味汁。

最受歡迎的當(dāng)然就是制作成話梅（咸梅）了，話梅的保質(zhì)期比較長，話梅在很多店里都會出售。咸甜的話梅有提神的作用，閑時在嘴里含一顆話梅，是很享受的事情呢。

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