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中國(guó)青梅產(chǎn)地（中國(guó)青梅之鄉(xiāng)：廣東普寧）

普寧，青梅之鄉(xiāng)

“青梅煮好的茶水，還是當(dāng)年的味道。”

這是以前看過的一句印象很深刻的話，你吃過青梅嗎？有一個(gè)說法是，吃過青梅的人每當(dāng)看到新鮮嫩綠的青梅就會(huì)想起它的酸酸的味道而不由自主的分泌口水，這貌似真的很有道理。

潮汕普寧有著“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”的美稱，種植青梅也已經(jīng)有七百多年的歷史了。普寧青梅也在2008年稱為國(guó)家的一種地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，普寧市的青梅種植很廣，多達(dá)十五萬畝。每年如果天氣好，青梅的收成也是十分可喜的。

關(guān)于青梅，一般直接食用是比較少的，雖然是可以直接食用的，不過新鮮的青梅實(shí)在是太酸了。一般對(duì)于吃不慣酸的人來說，吃一顆小小的青梅都很難熬，吃完以后也會(huì)感覺牙齒變得很酸軟，不過青梅具有消食的作用。

青梅更多的是被人們做成各種青梅產(chǎn)品。首先常見的就有腌制青梅，可以把它腌制成一種甜甜的口味，就是糖脆梅了，即清甜又可口。也可以把它腌制成一種酸甜梅，這就是一種酸酸甜甜的口感了，既美味又開胃，據(jù)說還有美容的功效。

當(dāng)然也可以做成青梅汁，有的人也稱其為咸梅汁，是一種做菜是可以下的調(diào)味汁。

最受歡迎的當(dāng)然就是制作成話梅（咸梅）了，話梅的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，話梅在很多店里都會(huì)出售。咸甜的話梅有提神的作用，閑時(shí)在嘴里含一顆話梅，是很享受的事情呢。

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