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怎樣做酸菜魚(yú)（在家做酸菜魚(yú)這樣做）

By 點(diǎn)心蟲(chóng)

用料

生魚(yú) 一條

酸菜 250克

青花椒

干辣椒

姜

蒜

鹽

生粉

玉米油

料酒

雞蛋清

泡椒

做法步驟

魚(yú)，骨肉分離

分別裝盤，用鹽腌制5分鐘，水沖干凈

重新用蛋清鹽生粉抓勻腌制5分鐘以上

姜蒜切碎備用，酸菜切塊

泡椒，干辣椒，花椒根據(jù)自己口味準(zhǔn)備好

魚(yú)骨炒熟撈出

姜蒜末放一半，炒酸菜，中途加入泡椒和泡椒水

加入魚(yú)骨翻炒，然后加入清水，煮開(kāi)

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