目前大家應(yīng)該是對茄子餡餃子的做法（茄子包餃子）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于茄子餡餃子的做法（茄子包餃子）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

茄子餡餃子的做法（茄子包餃子）

茄茄科，茄屬植物，原產(chǎn)亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

今天老劉就來分享一下“茄子餡餃子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

下面開始介紹所需要的食材：

茄子、青椒、餃子皮、肉糜、蠔油、雞蛋、姜末、蔥末、老抽、生抽、食鹽、香油、白胡椒粉

先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放兩勺攪拌均勻，腌制半小時腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精、雞蛋、白胡椒粉、姜末、蔥末、老抽、朝一個方向攪拌上勁，腌制半小時備用

青椒切青椒丁。茄子腌制時間到時，放入紗布中，擠干水分，放入肉糜中，青椒也放進去，充分攪拌均勻，最后放點小磨香油，攪拌均勻

把餡放在餃子皮上，把當(dāng)中捏一下，再用虎口捏緊，一個餃子就做好了。

鍋開后放入餃子，放入一勺鹽防止粘鍋，蓋上蓋子大火燒開，燒到沸騰等餃子完全浮起以后，再放入涼水，再次燒開，這樣重復(fù)兩三次，即可裝入盆中開吃了

茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分

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