目前大家應(yīng)該是對(duì)西紅柿疙瘩湯的做法（西紅柿疙瘩湯）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于西紅柿疙瘩湯的做法（西紅柿疙瘩湯）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

西紅柿疙瘩湯的做法（西紅柿疙瘩湯）

西紅柿疙瘩湯的做法

蝦去皮去蝦線，背部切開，不要切斷。

加黑胡椒姜片腌半小時(shí)。

西紅柿去蒂，切塊。

切好蒜片，蔥花，姜片，香菜切末兒。準(zhǔn)備番茄醬。

面粉加10g白開水（燒開晾涼的水）

用手搓成細(xì)疙瘩。

搓好的疙瘩過(guò)篩，篩出剩余干粉。

過(guò)完篩的疙瘩粒粒分明，煮的時(shí)候不會(huì)亂湯。

鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)底油，先放蔥姜蒜，炒香加西紅柿塊，再加入番茄醬，一起小火炒軟。

西紅柿炒軟后加水燒開，加入篩好的疙瘩（直接用篩子掂進(jìn)鍋里（這樣不容易結(jié)塊）同時(shí)用鍋鏟推散。煮2分鐘左右。

2分鐘后倒入事先打好的雞蛋，一分鐘后關(guān)火。

盛到碗里，撒上香菜末兒。

鍋里放底油小火煎熟蝦球。

把煎好的蝦球放進(jìn)湯里。

晶瑩剔透的疙瘩，超好喝。

小貼士

西紅柿推薦鐵皮柿子，西紅柿味十足，酸味足。

加入番茄醬可以中和一點(diǎn)酸味兒，并且顏色好看。

蝦仁一定煎熟再放進(jìn)放進(jìn)湯里，Q彈好吃。

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