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1、臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點(diǎn)。

2、在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。

3、其名雖俗氣，卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。

4、制作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。

5、在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大。

6、長沙和南京的臭豆腐相當(dāng)聞名，臺(tái)灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

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