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1、其次,如魚(yú)子醬這樣的高檔東西,一勺一勺吃未免暴殄天物,莊臣說(shuō)用蛋白粒和蛋黃粒拌在餅干上進(jìn)食,滋味大妙,而且吃魚(yú)子醬當(dāng)以黑魚(yú)子為妙,雖小而回味綿長(zhǎng),其余如紅魚(yú)子醬,價(jià)格十倍之下,只宜于當(dāng)壽司配料。 正確的魚(yú)子醬食用方法是,將魚(yú)子醬放在裝著冰的小巧器皿里,使其保持品質(zhì)鮮美,同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,魚(yú)子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用,如檸檬等。
2、正確的魚(yú)子醬食用方法是,將魚(yú)子醬放在裝著冰的小巧器皿里,使其保持品質(zhì)鮮美,同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,魚(yú)子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用,如檸檬等。
3、在飲料方面,伏特加或是香檳都是能更好品味魚(yú)子醬的上乘之品。 盛裝魚(yú)子醬的器具也頗為講究,貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)餐具,因?yàn)殂y有氧化的作用,會(huì)破壞魚(yú)子醬自身耐人尋味的海洋滋味。
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