當(dāng)前大家對(duì)于內(nèi)蒙古十大美食都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下內(nèi)蒙古十大美食，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于內(nèi)蒙古十大美食的一些信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、

1、內(nèi)蒙古的飲食比較豐富，小吃種類繁多，東部和西部也有著很大的區(qū)別，西部以哈達(dá)餅、莜面、燒麥為主，東部則多肉食，如烤羊、羊肉松等，還有各種奶制品，馬奶酒相信很多人都已經(jīng)非常熟悉了，去內(nèi)蒙古一定要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣瑑?nèi)蒙古十大美食你都知道嗎？

2、一、手扒肉

蒙古民族的傳統(tǒng)食物中，尤以手扒肉為最具特色和代表性。到草原觀光旅游不吃一頓手扒肉就算沒(méi)完全領(lǐng)略到草原的食俗風(fēng)味和情趣，虛此一行。

手扒肉是紅食中的一種。中國(guó)少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國(guó)少數(shù)民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開(kāi)，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐?！驹斍椤?/p>

5、二、烤全羊

烤全羊是內(nèi)蒙古自治區(qū)少數(shù)民族，尤其是蒙古族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是該民族千百年來(lái)游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，是新疆少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，也是當(dāng)下中原人非常喜食的肉制品了。

烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄醬、芹菜等?？狙蛲仁呛魝愗悹栒写e客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?lái)。烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實(shí)乃草原美肴之一?！翱狙蛲取笔敲勺迕?，流傳廣遠(yuǎn)，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤(rùn)，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長(zhǎng)?！驹斍椤?/p>

8、三、奶皮

奶皮子，蒙語(yǔ)稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語(yǔ)的意思就是“白色的食品”。奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數(shù)民族喜歡的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚擠牛奶或羊奶，靜置一夜后，第二天撇去上面的浮油，這種浮油，像奶子結(jié)了一層皮，所以稱其為奶皮子。

（蒙語(yǔ)為烏日沫)有兩種：一種是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天，奶子發(fā)酸后，在表面上形成一層薄皮，稱圖黑烏日沫，也叫“珠黑”，即生奶皮子，是做黃油的原料；另—種是將鮮奶熬開(kāi)后放入器皿里放涼后表面結(jié)成薄奶皮，稱寶勒森烏日沫，即熟的奶皮?！驹斍椤?/p>

11、四、肉腸和血腸

12、蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時(shí)一般在肉湯里煮10-15分鐘。蒙古人和西1還直接運(yùn)用動(dòng)物的活血。《馬可波羅游記》中記敘："當(dāng)情況緊急時(shí)，有一種緊急探馬，這些探馬，能夠馬不停蹄地連續(xù)奔馳十晝夜，既不舉火也不進(jìn)餐，只用馬血維持生命，他們割斷自已坐騎的一根血管，吮吸馬的血充饑。"從醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看來(lái)，血有高味覺(jué)性等益處。但不到緊急的時(shí)候，人們不常吸用活血。另一種灌腸加之薄層肉及肝等，拌以蔥類和油鹽等調(diào)料，煮之半小時(shí)后食用，此叫灌腸。?【詳情】

13、五、哈達(dá)餅

哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)昭烏達(dá)草原的傳統(tǒng)著名小吃。 說(shuō)起來(lái)哈達(dá)餅的問(wèn)世，實(shí)出偶然。據(jù)傳大約在一百五十年前，赤峰的面點(diǎn)師傅在做南沙餅、豆沙餅時(shí)，由于劑頭無(wú)酥、油多、少餡成了余面，師傅們就想了一個(gè)法子，把劑頭搟開(kāi)，包上酥和糖烙餅，結(jié)果特別受歡迎。赤峰的各大飯莊相繼制作，名噪一時(shí)。

哈達(dá)餅是近似于點(diǎn)心的餅，造價(jià)較高，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成。制作過(guò)程是先制餅坯：將面粉加白油（粗制奶油）或奶油和成酥面。另用面粉和白油及水和成水油面團(tuán)，然后用水油面包油酥面，搟成圓片成餅坯；再制餡：熟面粉加白油、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖?！驹斍椤?/p>

16、六、刀切酥

刀切酥，是內(nèi)蒙古一種風(fēng)味點(diǎn)心，面粉、飴糖、糖粉、植物油為主料烤制而成?！暗肚小边@一取名是依其制作方法而定的，直接了當(dāng)毫無(wú)華麗的，樸實(shí)確切，具有勞動(dòng)人民直率的特點(diǎn)。

做這種點(diǎn)心要先把面和好，鋪上糖油酥，均勻地卷成條狀，用刀切成四毫米厚的片，每斤面要切十八至二十片，擺入盤內(nèi)上爐烘烤成熟即可。從外觀造型上，很象呼市一些古建筑的云頭，又象蒙古族服飾上的云花形狀。因此它有著鮮明的民族造型特點(diǎn)。刀切的制做，用料簡(jiǎn)單，成本低廉，但做工精細(xì)，工藝復(fù)雜?！驹斍椤?/p>

19、七、蒙古糕

20、內(nèi)蒙古傳統(tǒng)小吃。將黃米粉炒熟，加適量小麥面粉拌勻，沖入開(kāi)水和成硬面團(tuán)，加溫發(fā)酵。把發(fā)酵好的面團(tuán)捏成適度大小的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟即可。特點(diǎn)是外皮酥、香、脆，內(nèi)部軟、糯、甜。家庭逢年過(guò)節(jié)都要做糕招待賓客。

21、八、羊肉松

羊肉松的產(chǎn)地為內(nèi)蒙古，是少數(shù)民族喜愛(ài)的風(fēng)味制品。 羊肉松的產(chǎn)地為內(nèi)蒙古，是少數(shù)民族喜愛(ài)的風(fēng)味制品。用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝。黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細(xì)松散，食之咸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

呼倫貝爾的羊肉被舉為肉中之王，具有色澤鮮艷、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)嫩、多汁味美、無(wú)膻味的特點(diǎn)。呼倫貝爾羊的放牧方式不同于內(nèi)地，羊群在純天然的草場(chǎng)放牧，只吃草尖，不連根采吃，不食人工飼料?！驹斍椤?/p>

24、九、奶豆腐

奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛(ài)吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。

奶豆腐一般是指我們平常所說(shuō)的奶酪，也叫乳餅，完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統(tǒng)奶豆腐的做法有點(diǎn)難度，后來(lái)也發(fā)展出一些簡(jiǎn)單而且好吃的做法?！驹斍椤?/p>

27、十、稍美

稍美（內(nèi)蒙古地區(qū)讀作 Shāo Mài 或 Shāo Měi），是一種在內(nèi)蒙古西部各城市流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，和中國(guó)南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃“燒賣”外形類似，但是所用餡料不同，內(nèi)蒙古地區(qū)的稍美只用牛羊肉和大蔥，南方燒賣餡料種類繁多，不是一種食品。

傳說(shuō)，明末清初之時(shí)，在歸化城中，大南街大召寺附近，有哥倆以賣包子為生，后來(lái)哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃飽以外，再無(wú)分文收入，為了今后娶媳婦成家，弟弟在包子上鍋蒸時(shí)，就做了些薄皮開(kāi)口的“包子”，區(qū)分開(kāi)賣，賣包子的錢給哥哥，稍帶賣的錢積攢起來(lái)。久而久之，很多人喜歡這個(gè)不像包子的包子，取名“捎賣”，捎帶著賣之意?！驹斍椤?/p>

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