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1、全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別是什么

1、兩者最主要的區(qū)別就是脂肪的含量，但是由于脂肪的含量不同導(dǎo)致了其他部分成分也有所變化，比如膽固醇。另外牛奶的脂溶性都藏在了脂肪里，所以脫脂牛奶的脂溶性比較低，所有富含維生素A\B\D\E的隨著脂肪這些營養(yǎng)都被脫去了，熱量也大大減少了，而全脂牛奶則沒有影響，所以脫脂牛奶還適合減肥的人群食用，因為他們不依靠牛奶來供應(yīng)能量，喝牛奶是為了補(bǔ)充牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣劑等。想要增加營養(yǎng)的還是選擇全脂牛奶，里面的蛋白質(zhì)、乳糖、鉀、鈉燈維生素的含量都比較豐富。

2、奶粉的保存方法

3、奶粉是固體粉末狀，最怕潮結(jié)塊。奶粉開封后應(yīng)盡快食用，每次取適量后，封好口，不宜暴露在空氣中，以免進(jìn)入水份使奶粉受潮。開封后也不宜放入冰箱，有的人認(rèn)為放入冰箱能避免受潮，其實不然，當(dāng)拿出奶粉與空氣接觸的時候會在奶粉的包裝上形成更多的水份，奶粉自然而然會吸潮。奶粉保質(zhì)期規(guī)定在開封后一個月內(nèi)必須食用完，鑒于食品安全問題，開封胡一個月后應(yīng)丟棄，沒開封的情況下可按保質(zhì)期保存。

4、牛奶之所以有特別的香氣，都是脂肪的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，所以全脂牛奶香味足，呈香甜味，脫脂牛奶無味。

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