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教你如何快速輕松去鴨毛

2022-06-07 06:56:32 百科全書來源:
導(dǎo)讀在宰殺之前10~20分鐘,先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋,這樣能使毛孔擴(kuò)張,宰殺以后燙好毛,拔起來就會(huì)很容易,既快又干凈。02燙鴨子的水不...

在宰殺之前10~20分鐘,先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋,這樣能使毛孔擴(kuò)張,宰殺以后燙好毛,拔起來就會(huì)很容易,既快又干凈。

02

燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時(shí)候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.鴨子宰殺后, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然后再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈。

End


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