1、大料也就是八角，因?yàn)樗墓麑?shí)大多都有八個(gè)角而得名，是一種調(diào)味香料，味道甘甜含有揮發(fā)油。

2、大料在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮炸鹵醬及燒等烹調(diào)加工。

3、可以去除腥膻等異味，增添芳香氣味，可以調(diào)劑口味增進(jìn)食欲。

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