想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于魚膽的主要危害有哪些方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于魚膽的主要危害有哪些方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

魚膽的主要危害有哪些

魚膽的主要成分為膽鹽（膽酸、鵝去氧膽酸、牛黃去氧膽酸）、氰化物、組胺等，魚膽的主要危害是食用后容易引起中毒，可損傷肝、腎、腦、心、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)，嚴(yán)重時可威脅生命。

魚膽引起中毒的機(jī)制未明，可能是由于魚膽的膽汁對機(jī)體細(xì)胞的直接毒性，魚膽的膽汁內(nèi)所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞,因此不論生吞、熟食或用酒送服，超過2.5g就可引起中毒，甚至死亡。魚膽中毒后，可引起腎小管上皮細(xì)胞變性、壞死、脫落形成管型，阻塞腎小管，腎小管基底膜斷裂，使腎小管內(nèi)液反漏入間質(zhì)，造成腎間質(zhì)水腫，腎小球有效濾過率下降，導(dǎo)致少尿、無尿甚至急性腎衰竭；還可引起肝小葉中心性壞死、消化系統(tǒng)病變、心肌間質(zhì)水腫、腦細(xì)胞水腫等多器官損傷或衰竭。

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建議日常生活中避免食用魚膽，以及含有魚膽成分的食物，草魚、鯉魚、銀鯉魚、青魚、鰱魚、鳙魚、鯧魚、鳊魚等都應(yīng)小心去除魚膽后再食用。

本內(nèi)容由首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 急診科 主任醫(yī)師 李力卓審核

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