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重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物（九九重陽(yáng)）

今日農(nóng)歷九月初九，又到九九重陽(yáng)節(jié)。“九”在《易經(jīng)》中為陽(yáng)數(shù)，“九九”兩陽(yáng)數(shù)相重，故曰“重陽(yáng)”。人們認(rèn)為九九歸真，一元肇始，因此，九九重陽(yáng)代表吉祥，是值得慶祝的日子。在民間，重陽(yáng)節(jié)會(huì)登高祈福、秋游賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖等，而在飲食方面，也有重陽(yáng)糕、飲重陽(yáng)酒等習(xí)慣。關(guān)于重陽(yáng)食俗，你了解那些呢？一起看看吧。

吃重陽(yáng)糕

在江浙滬地區(qū)，重陽(yáng)節(jié)最重要的飲食習(xí)俗是吃重陽(yáng)糕。重陽(yáng)糕形式多樣，主要用糯米粉，糖，赤豆做成，也會(huì)加一些紅棗或板栗。據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕。有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”三種類(lèi)型。“糙花糕”會(huì)在糕中夾青果、小棗、核桃仁之類(lèi)的糙干果；細(xì)花糕一般是2-3層，中間夾有蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯等；金錢(qián)花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)頭較小。

由于重陽(yáng)糕沒(méi)有具體做法，所以各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類(lèi)都稱(chēng)之為重陽(yáng)糕。比如在北京地區(qū)，有兩樣小吃是專(zhuān)門(mén)在重陽(yáng)節(jié)食用，分別是花糕和栗子糕，其中栗子糕是用栗子泥為主料制作而成。

飲菊花酒

除了吃重陽(yáng)糕，重陽(yáng)節(jié)還有一項(xiàng)最重要的活動(dòng)，即飲菊花酒，南方地區(qū)較為流行。菊花酒一般都是用糯米，酒曲，菊花制作而成，口味微甜，度數(shù)較低，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。

羊肉面

重陽(yáng)節(jié)吃羊肉面是不少北方地區(qū)的食俗。由于“羊”與“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典，人們認(rèn)為吃羊肉更為吉利。另外，秋冬時(shí)期的羊兒是最肥美鮮嫩時(shí)，不少地區(qū)的人們認(rèn)為羊肉性暖可以御寒“貼秋膘”。比如在陜北一些地區(qū)就流行重陽(yáng)吃蕎面羊肉，如羊肉臊子饸饹、羊肉蕎麥面等吃法。

蘿卜湯

在山東昌邑北部，人家習(xí)慣在重陽(yáng)節(jié)吃蘿卜湯。當(dāng)?shù)赜兄V語(yǔ)：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。辣蘿卜湯是一款家常食補(bǔ)湯品，主要食材是白蘿卜。常見(jiàn)的蘿卜湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿卜湯、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等

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