當前大家對于炒湖蟹都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下炒湖蟹，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于炒湖蟹的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、炒湖蟹是一道地方特色名菜，屬于江浙菜。

2、色澤黃亮通紅，蟹肉鮮嫩入味，為筵席的佳肴。

3、制成此菜時湖蟹鮮活，最好是團臍，死蟹不能食用；蟹斬塊大小適宜，便于成熟；蟹塊入鍋煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表層凝固，既去腥又清爽利落。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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