1、一、蔥油花卷。準(zhǔn)備食材：低筋面粉100克、香蔥、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。

2、香蔥切末。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘。

3、案板上刷油，將面團(tuán)對(duì)半切，搟成面片。

4、刷油，倒入蔥末，攤勻，對(duì)疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長(zhǎng)卷一圈，捏緊接口，發(fā)酵一小時(shí)。

5、鍋中隔水，大火蒸15分鐘。取出裝盤即可食用。

6、二、鴨蛋戚風(fēng)蛋糕。準(zhǔn)備食材：低筋面粉、牛奶、白砂糖、鴨蛋。

7、首先將適量鴨蛋打散，放入適量牛奶、適量白砂糖、適量低筋面粉、混合均勻，搖晃出氣泡。

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9、緊接著將其倒進(jìn)紙杯。

10、然后放入烤箱。

11、再之后擠上奶油。

12、最后放上自己喜歡的水果即可。

13、三、酸奶蛋糕。準(zhǔn)備食材：??酸奶68克、低筋面粉60克、細(xì)砂糖14克、細(xì)砂糖30克、玉米油20克、雞蛋3個(gè)、檸檬汁2～3滴。

14、酸奶、玉米油、細(xì)砂糖14克“z”字行攪拌乳化。

15、過篩好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字?jǐn)嚢杈鶆?，不用攪太久?/p>

16、倒入三個(gè)蛋黃攪拌酸奶。

17、蛋白滴檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖打之干性。

18、先挖三分之一的蛋白加到蛋黃糊里面翻拌均勻，再把全部蛋黃糊加到蛋白里面翻拌均勻。

19、把蛋糕糊倒入模具震出大氣泡，蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔。

20、水燒開轉(zhuǎn)中小火放蛋糕糊蒸30分鐘左右，關(guān)火再燜5分鐘，出鍋就可以吃了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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