1、1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，并順勢往外翻?？恐雷拥倪吘壴隗π纷笥疫叺倪吘壗枇冮_螃蟹的外殼。

2、2、剝開螃蟹的外殼后，把黏附于螃蟹外殼中央的食膽清理干凈。

3、3、去除干凈長條網(wǎng)狀的蟹鰓，再用刷子將螃蟹的外層和內(nèi)層刷洗干凈。

4、4、將螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開。取刀剁下蟹螯，并用刀背拍擊蟹螯使出現(xiàn)裂痕。

5、5、剁掉蟹頭的觸角和第一節(jié)的蟹腳部分。把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據(jù)個人烹調(diào)的需要切成小塊即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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