想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于BHA是什么意思呀?方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于BHA是什么意思呀?方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

意思是：丁基羥基茴香醚，是一種白色或微黃色結(jié)晶狀物。

用途：

BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時沒有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的最大用量以脂肪計不得超過0.2g/kg。

未經(jīng)芝士回答約允許不起得轉(zhuǎn)載本文內(nèi)容關(guān)，團(tuán)否則將視解為侵權(quán)

其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%時抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。

BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。

我地分動經(jīng)去外又氣只示裝兒。

BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。

擴(kuò)展資料：

化學(xué)性質(zhì)：

3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強(qiáng)1．5～2倍，兩者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增強(qiáng)10倍，但用量超過0.02%，則效果反而下降。

時作工自前式頭根，石劃王滿。

丁基羥基茴香醚(butylatedhydroxylanisole，BHA)對熱較穩(wěn)定，在弱堿性條件下不容易被破壞，因此是一種良好的抗氧化劑。BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較之對不飽和植物油更有效。尤其適用于使用動物脂肪的焙烤制品。

BHA因有與堿土金屬離子作用而變色的特性，所以在使用時應(yīng)避免使用鐵、銅容器。將有螫合作用的檸檬酸或酒石酸等與本品混用，不僅起增效作用，而且可以防止由金屬離子引起的呈色作用。BHA具有一定的揮發(fā)性和能被水蒸氣蒸餾，故在高溫制品中，尤其是在煮炸制品中易損失。BHA也可用于食品的包裝材料。

參考資料來源：

參考資料來源：

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：