1、1、黑巧克力。黑巧克力一般是最受巧克力愛好者喜歡的巧克力類型，它最大程度保存了可可的風(fēng)味。其中，更為精巧的bean-to-bar巧克力，是生活中比較不常見的。以可可含量為分類標(biāo)準(zhǔn)，低于80%和高于80%是黑巧克力味道上比較明顯的一個(gè)分水嶺。

2、2、牛奶巧克力。牛奶巧克力主要食材是牛奶和可可粉，調(diào)料有蔗糖等，制作方法為隔水煮可可液，加入奶油或者煉乳就可以。長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費(fèi)者的喜愛，也是世界上消費(fèi)量最大的一類巧克力產(chǎn)品。

3、3、松露巧克力。松露形巧克力，是一道甜點(diǎn)。因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名。松露形巧克力的傳統(tǒng)做法都是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。松露形巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風(fēng)格的松露形巧克力都是美味。

4、4、夾心巧克力。用各種焙烤制品或各種相宜的糖果、果塊、果醬等為芯子，在其外面覆蓋一層純巧克力可制成各種形狀不同、口味各異的巧克力糖果，如夾心巧克力、酒心巧克力、巧克力威化等。

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