1、綠豆芽的變化過(guò)程：

2、1、萌芽：豆芽萌芽時(shí)期，綠豆播種后的前兩天，沒(méi)有太大變化，慢慢地皮會(huì)裂開(kāi)，體積增大，育苗盆中的水會(huì)減少。

3、2、幼苗：綠豆開(kāi)始長(zhǎng)出幼苗，進(jìn)入生長(zhǎng)期。第三天的時(shí)候，種皮就會(huì)裂開(kāi)，并從縫隙里長(zhǎng)出一個(gè)淡黃色的嫩芽，這個(gè)嫩芽就是豆芽的根。

4、3、抽生：綠豆芽的葉片開(kāi)始進(jìn)入抽生期，第五天的時(shí)候，豆芽的根繼續(xù)生長(zhǎng)，并長(zhǎng)出側(cè)根，幼芽抽出，并慢慢長(zhǎng)出幼葉。

5、4、長(zhǎng)高：豆芽進(jìn)入長(zhǎng)高期，通常培養(yǎng)7～10天，即可摘取食用。不過(guò)要注意衛(wèi)生問(wèn)題，以免豆芽感染病菌壞掉，造成損失。

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