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1、石花菜（學(xué)名：Gelidium amansii Lamouroux）是石花菜科、石花菜科屬藻類。

2、石花菜顏色有紫紅、深紅或絳紫色，在受光多的海區(qū)生長(zhǎng)的往往呈淡黃色。

3、新鮮的石花菜藻體為直立叢生，羽狀分枝互生或?qū)ιΤ时馄交騺唸A柱形。

4、藻體分枝很多，主枝生側(cè)枝，側(cè)枝上生小枝，各種分枝的末端尖，枝寬0.5-2毫米。

5、整個(gè)藻體上部分枝較密。

6、固著器為假根狀，假根一般呈黑色。

7、藻體的大小因種類和生活環(huán)境不同差別很大，小的只有1-1.5厘米或2-4厘米，一般為10-20厘米，大的可達(dá)30-40厘米^。

8、石花菜的分布很廣，屬于世界性的紅藻。

9、在太平洋沿岸的美國(guó)、墨西哥、智利、日本和朝鮮等有其分布。

10、在大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法國(guó)和丹麥也有其分布。

11、此外，美洲的巴西和阿根廷。

12、非洲的馬達(dá)加斯加和南非等也有分布。

13、但是，從總的分布來看，以太平洋沿岸及其附近諸島的分布量要大一些。

14、中國(guó)沿海石花菜資源也很豐富，北起遼東半島南至臺(tái)灣沿岸都有分布^。

15、石花菜生長(zhǎng)于海里的珊瑚礁上，它喜歡生長(zhǎng)在水質(zhì)清凈、潮流通暢、鹽度較高的海域，多為紫紅色或深紅色^。

16、石花菜可以入藥，也可以食用。

17、吃起來口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。

18、石花菜食用不可久煮，否則會(huì)溶化掉。

19、石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。

20、瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬于纖維類的食物，可溶于熱水中。

21、瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基。

22、石花菜含有豐富的無機(jī)鹽和多種維生素^。

23、（概述圖參考來源：^）。

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