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豬肉丸子湯的做法（豬肉丸子湯的做法有哪些）

豬肉丸子湯的做法

步驟1

碗中倒入料酒、生抽、蠔油，打入蛋清，并倒入淀粉、蔥花、姜末攪拌均勻

步驟2

將攪拌好的肉餡在碗中摔打上勁

步驟3

鍋中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸

步驟4

將肉餡從虎口處擠出

步驟5

鍋內(nèi)小火放入丸子，轉(zhuǎn)大火煮沸

步驟6

接著鍋內(nèi)倒入青菜、鹽，煮至青菜變軟

步驟7

好喝的豬肉丸子湯就完成啦！

豬肉丸子湯的烹飪技巧

肉餡里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。 豬肉攪拌均勻后要摔打上勁，這樣做出來的丸子才會(huì)更有彈性。 擠丸子時(shí)將手沾濕，抓一把肉餡從虎口處擠丸子。

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