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導(dǎo)讀 1、生活中常見的抗氧化劑主要有以下幾類：2、1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑、維生素 E、類胡蘿卜素。3、2．氧清除劑：如類胡蘿卜素及其...
1、生活中常見的抗氧化劑主要有以下幾類：
2、1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑、維生素 E、類胡蘿卜素。
3、2．氧清除劑：如類胡蘿卜素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。
4、3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、EDTA和磷酸衍生物。
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