目前大家應該是對水果酵素的制作方法（水果酵素的制作）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于水果酵素的制作方法（水果酵素的制作）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

水果酵素的制作方法（水果酵素的制作）老媽有便秘，小姑送給她幾瓶火龍果酵素喝，老媽說不光便秘改善了，睡覺也好了，哈，特向小姑請教制作方法，通過下廚房分享給大家，不明白可以微我13188939691

用料 老冰糖300克水果900克純凈水6斤(3000克)酵素桶一個自制水果酵素的做法

清洗水果清洗酵素桶，洗干凈晾干，容器保證無油無水。

2?清洗水果晾干水份或者用廚房紙吸干水份。

3?火龍果去頭去尾，外面的小翅膀去掉，整個紅皮不要去掉，檸檬去籽，蘋果去核都切成薄片(蘋果隨切薄片，隨手放入桶里以免氧化變色)

4?冰糖料理機打粉，從放好6升水的桶里倒出部分在小盆里把糖化開，也可以提前一天化開。

5?切好的水果都倒入桶里，化好的糖水也倒入桶里攪拌均勻，攪拌后封蓋；

發(fā)酵

蓋上蓋子輕輕的按下放氣閥，每天早晚各攪拌一次，第2天起會產(chǎn)生發(fā)酵的香氣，第4-5天大致完成，如氣溫低多2天；

看，正在發(fā)酵，呼呼的，很劇烈哦

裝瓶:

品嘗桶內(nèi)酵素，糖的甜味沒有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜略帶一點沙口，沙口就是和可樂一樣有點氣”，有發(fā)酵的味道，濾渣后，桶內(nèi)酵素汁倒入瓶內(nèi)，放冰箱保存(蓋子不能擰的太緊有氣)。我用的酵媽媽的瓶子，質(zhì)量不錯。

酵素渣也不要丟掉，可以發(fā)酵蒸饅頭，料理機打碎和面，放一點酵母粉，再放一點奶粉或者牛奶和面，全部用酵素渣也可以，只不過發(fā)酵慢一點，上圖是我用酵素渣蒸的饅頭口感特別好，不明白的可以微我13188939691。

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