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1、怎樣包粽子，包粽子的詳細(xì)方法和步驟

1、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；并將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡后才易于煮熟。

2、再將采摘下來(lái)的粽葉、棕樹(shù)葉沖洗干凈，并瀝干水，將棕樹(shù)葉掛至適當(dāng)?shù)奈恢?，綁穩(wěn)。采摘粽葉時(shí)，選越寬的越好包，棕葉越長(zhǎng)的也越好綁。

3、將糯米撒上少許食用小蘇打，（因?yàn)榘氖窍挑兆?，所以再放入少量的食用鹽），再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。

4、以上準(zhǔn)備工作做好后，就可以開(kāi)始包了；拿出一片粽葉，將其橫向稍微傾斜向內(nèi)卷入（如箭頭1所指）；再將后面粽葉的向外包卷過(guò)去（如箭頭2所指）。

5、得到一個(gè)這樣的尖筒狀（如箭頭3所指）；再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內(nèi)，并用竹筷插緊實(shí)，如箭頭4所指。

6、填裝好再把糯米按緊實(shí)后，用手將右側(cè)的粽葉向左壓入（如箭頭5所指）；再將左側(cè)的粽葉用手捏緊向右壓入（如箭頭6所指）。

7、然后將粽子拿正，把多余的粽葉向后用手按著，如箭頭7所指；再將一根棕樹(shù)葉從粽子的下端拉出（如箭頭8所指）。

8、將拉出的棕葉由下向上拉起，并穿過(guò)原棕葉，如箭頭9所指，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動(dòng)（如箭頭10所指），再把穿過(guò)的棕葉拉出（如箭頭11所指），再向下拉緊（如箭頭12所指），拉緊后如箭頭13所指的圖。

9、在拉緊棕樹(shù)葉的情況下（如箭頭14所指的方向），把粽子倒立過(guò)來(lái)，再把棕葉繞過(guò)粽子，從原棕葉上壓過(guò)，再穿出（如箭頭15、16所指）。

10、穿出拉緊后（如下圖箭頭17所指），再?gòu)脑厝~上穿出拉緊一次（如下圖箭頭18所指），便就能綁緊粽子，然后掛在棕樹(shù)葉上即可（如下圖箭頭19所指），這樣一個(gè)粽子就包完成了。

11、粽子包好后，可以先把一些不整齊多出的碎雜細(xì)葉用剪刀修剪一下，然后放入高壓鍋中，加入適量水，水不宜太多，否則粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。

因?yàn)轸兆又髁鲜桥疵祝责ざ雀卟灰紫?，因此一次不宜吃得太多?/p>

粽子在綁的時(shí)候，盡量綁緊實(shí)些，這樣煮的時(shí)候不易松散，吃的時(shí)候口感也會(huì)較好。

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