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舌尖上的中國高清視頻 百度影音把冬瓜舌尖上的中國高清視頻 百度影音封為“暑天第一蔬”，不致大錯。

本草書上說它性味甘淡寒涼，有著清熱消暑、利尿解毒的良好作用。

《本草再新》指出冬瓜能夠“清心火，瀉脾火，利濕去風(fēng)，消腫止渴，解暑化熱”。

《隨息居飲食譜》也說，冬瓜“清熱，養(yǎng)胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒”。

“亦治水腫，消暑濕”。

冬瓜渾身是寶，除了做菜的瓠果，冬瓜皮、冬瓜子、冬瓜瓤、冬瓜藤、冬瓜葉，也都有的可吃、有的入藥，并且具有較強的利尿消腫、清暑除濕作用。

比如冬瓜子補肝明目；冬瓜皮煎湯，去皮膚風(fēng)剝黑斑，潤肌膚；冬瓜瓤則又另有作用，崔禹錫《食經(jīng)》說：“補中，除腸胃中風(fēng)，殺三蟲，止眩冒。

”還有冬瓜藤，《本草再新》說是：“活絡(luò)通經(jīng)，利關(guān)節(jié)，和血氣，去濕追風(fēng)。

”《隨息居飲食譜》還有冬瓜藤治病一法：“秋后齊根截斷，插瓶中，取汁服，治肺熱痰火，內(nèi)癰諸證。

”再如冬瓜葉，《本草綱目》指出：“主消渴，瘧疾寒熱。

又焙研敷多年惡瘡。

”《海上名方》還用冬瓜葉嫩心，拖面餅吃，說是可以治療積熱瀉痢。

在菜肴里，冬瓜是一種能上能下，既能夠做成如夜香冬瓜盅、冬瓜鱉裙羹等上等菜肴的佳品，又能夠清炒、放湯，進入千家萬戶的大眾化菜肴。

冬瓜鱉裙羹是湖北荊州傳統(tǒng)名菜，至今已經(jīng)有一千多年的悠久歷史。

《江陵縣志》記載，宋仁宗召見江陵張景時，親切地問：“卿在江陵有何貴？”張答：“兩岸綠楊遮虎渡，一灣芳草護龍洲。

”又問：“所食何物？”張答：“新粟火米魚子飲，嫩冬瓜煮鱉裙羹。

”眼下，要是有人順道去荊州古城，不妨上聚珍園菜館，一嘗那里的美味佳肴冬瓜鱉裙羹。

還有廣西名菜冬茸火鴨羹舌尖上的中國高清視頻 百度影音，四川名菜冬瓜燕，浙江名菜冬茸白蘭。

冬瓜燕因為把冬瓜切成猶如燕菜般的細(xì)絲，然后加進高級清湯，再撒上火腿絲而成，所以叫冬瓜燕。

冬茸白蘭則先要把冬瓜削成蘭花形狀，接下來再嵌進蝦茸，放溫油里滑熟撈出，再加高級清湯進行燴制。

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