想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于傣族有什么飲食習俗方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于傣族有什么飲食習俗方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

傣族的飲食習俗：

傣族大多有日食兩餐的習慣，以大米和糯米為主食。通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃，很少食用隔夜米，習慣用手捏飯吃。 生、鮮、酸、辣、野是傣家菜的特點。

1、傣族飲食嗜酸

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所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃干酸菜，其制法是把青菜曬干，再用水加入木瓜汁，使味變酸，然后曬干儲藏。吃時放少許煮菜或放在湯內(nèi)。

這種酸菜有地方的傣族幾乎每天都吃。據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。

2、傣族喜歡“食野”

所謂“食野”是指傣族喜歡吃一些野生的動植物，如食“溫頓”(一種生活在怒江沙灘上的蟲)、食蟬等；也有植物的，如野生的蕨菜、刺苞、魚腥菜、香茅草、“擺夷拄棍”(一種長綠植物，食其嫩芽，因傣族最喜歡食之而得名)。

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這些野生植物具有清肺解熱、明目健腦、抗衰老的作用。傣族飲食文化中的“食野”特點證明了傣族人民認識自然，崇尚自然，反映出傣族人民一種淡泊、閑適、隨意的心理特征。

以青苔入菜，是傣族特有的風味菜肴。傣族食用的青苔是選春季江水里巖石上的苔蘚，以深綠色為佳，撈取后撕成薄片，曬干，用竹篾穿起來待用。

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3、傣族喜歡“食花”

攀枝花、白花、芭蕉花等植物的花，傣族人民將其佐以調(diào)料做成美味絕倫的佳肴。

在傣族飲食中的食花習俗中，最令人稱奇的是將一種名為染飯花的花摘下洗凈，將染飯花加水煮后棄花留水，將糯米放入黃色染飯花水中浸泡約4小時，使顏色入米心，再將著色的糯米撈出放入甑子內(nèi)生蒸至熟，然后倒入盆內(nèi)反復攪拌。

米飯呈現(xiàn)出花朵的黃色，食之松軟可口而略帶清香。此飯一般在清明節(jié)時做，做好后將其作為祭祀先祖的“供飯 ”；或在節(jié)日宴席上和其他菜肴相配，因其色香味俱全，從而增加了節(jié)日的喜慶氣氛。

4、酒為傣族人民所嗜愛，一般都是自家釀制，度數(shù)不高，味香甜。茶是當?shù)靥禺a(chǎn)，但傣族只喝不加香料的大葉茶。喝時在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味。嚼檳榔的習慣也很普遍。嚼食檳榔要拌以煙草、石灰，終日不斷。

拓展資料：

傣族服飾淡雅美觀，既講究實用，又有很強的裝飾意味，頗能體現(xiàn)出熱愛生活，崇尚中和之美的民族個性。

1、各地男子的服飾差別不大，一般常穿無領(lǐng)對襟或大襟小袖短衫，下著長管褲，以白布、水紅布或藍布包頭。

2、傣族婦女的服飾，因地區(qū)而異。

（1）西雙版納的傣族婦女上著各色緊身內(nèi)衣，外罩緊身無領(lǐng)窄袖短衫，下穿彩色統(tǒng)裙，長及腳面，并用精美的銀質(zhì)腰帶束裙；

（2）德宏一帶的傣族婦女，一部分也穿大統(tǒng)裙短上衣，色彩艷麗，一部分(如潞西、盈江等地)則穿白色或其它淺色的大襟短衫，下著長褲，束一繡花圍腰，婚后改穿對襟短衫和統(tǒng)裙；

（3）新平、元江一帶的“花腰傣”，上穿開襟短衫，著黑裙，裙上以彩色布條和銀泡裝飾，綴成各式圖案，光彩耀目。各種傣族婦女服飾均能顯出女性的秀美窈窕之姿。

（4）傣族婦女均愛留長發(fā)，束于頭頂，有的以梳子或鮮花為飾，有的包頭巾，有的戴高筒形帽，有的戴一頂尖頂大斗笠，各呈其秀，各顯其美，頗為別致。

參考資料來源：

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