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1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。
2、豬肝含有多種營養(yǎng)物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口。
3、豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白,素有“植物肉”之美稱。
4、碳酸鈣是含鈣量最高的一種,吸收率可達39%,可溶于胃酸,已成為劑型最多、應用最多的補鈣劑。
5、香菇被譽為“菌類皇后”。研究顯示,香菇中維生素D的含量比大豆高20倍,比海帶高8倍,有助于人體鈣的吸收,預防骨質疏松。
6、奶酪是以牛奶或羊奶為原料,通過凝乳酶將奶中的酪蛋白和脂肪凝聚起來,經過加工和發(fā)酵制成的食品,由于脫去了奶中的水分,奶酪中鈣及維生素D等營養(yǎng)物質的含量大大增加。
7、紫菜營養(yǎng)豐富,每100g干紫菜含蛋白質24~28g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克,其蛋白質、鐵、磷、鈣等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
8、蝦皮素有“鈣庫”之稱,礦物質含量和種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富。
9、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處,芝麻醬中含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍。
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