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青梅產(chǎn)地（中國哪里的青梅最好吃？）

青梅喜溫暖濕潤的氣候，主要產(chǎn)于我國的廣東、福建、浙江、江蘇等南方省區(qū)。廣東的陸河、普寧，福建的詔安，都是著名的青梅產(chǎn)區(qū)，并稱為“中國青梅之鄉(xiāng)”。

青梅上市也早，3月下旬-4月中就可以見到它們的身影。

普寧青梅是國家質(zhì)檢總局認(rèn)定的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，柔軟肉厚、酸度高。

普寧的青梅栽培歷史悠久，乾隆年間出版的《普寧縣志》第九卷土產(chǎn)篇“果之屬”中就有“普寧梅”的文字記載。與普寧相鄰的陸河出產(chǎn)的青梅，則以果大形正、肉質(zhì)細(xì)脆而聞名。

福建的詔安青梅品種豐富，匯集了南北數(shù)十個品種，既有廣東主產(chǎn)的軟枝大粒等，還有本地實生選種的優(yōu)良品系，如青竹梅、白粉梅、黃梅等。因此，詔安的青梅產(chǎn)量大、果期長。

其中，最出名的“紅星青梅”因其皮薄肉厚核小、滋味酸中帶甜而受到人們的青睞。

4月底5月初，江浙一帶的青梅也到了采摘的時候了。

杭州蕭山的大青梅果青汁多、酸味純正，每年立夏之后便開始采摘。黃岳淵《花徑》曾這樣記述：“蕭梅原產(chǎn)于浙江蕭山，故稱蕭梅?！笔捝角嗝吩趪H市場上很受歡迎，它制成的鹽漬脆梅已占日本市場一半以上份額。

此外，湖州的長興、余杭的超山、蘇州的光福、西山梅林都是有名的青梅產(chǎn)區(qū)。王稼句在《姑蘇食話》中曾盛贊江浙一帶糖漬青梅“色澤青潤，甜中帶酸，嫩脆爽口，健脾開胃”。

等5月一過，江浙一帶的梅子便漸漸黃了，梅雨季節(jié)也隨之而來。成熟的黃梅可制作成話梅，是不少人都喜歡的零食。而如果還想吃青梅，只能再等一年。

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