想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于沒成熟的青西紅柿可以吃嗎方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于沒成熟的青西紅柿可以吃嗎方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、青番茄里面含有龍葵素，這是一種有毒的物質，沒有成熟的青番茄，吃完以后會有澀澀的感覺，龍葵素不僅是堿性的，而且還有一定毒性，會讓身體出現(xiàn)中毒反應，膽堿酯酶可以分為兩種，一種是脛基膽堿酯酶，還有一種是乙酰膽堿酯酶。一旦乙酰膽堿酯酶水解以后，就會讓作用丟失，如果膽堿酯酶的作用備受影響，就容易造成乙酰膽堿過剩，中毒的反應就容易出現(xiàn)，一般吃1~2個不會有什么太大的影響，但是如果吃的時候放到油鍋里面過了一下，或者在炒青番茄的時候加了一點醋，就會分解毒素。

2、少吃點

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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