對(duì)于乳清是什么這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些乳清是什么相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、乳清是在奶酪生產(chǎn)過(guò)程中，牛奶凝結(jié)成凝乳塊后分離出綠色、半透明的液體。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同時(shí)含有質(zhì)量更高的氨基酸。動(dòng)物來(lái)源的蛋白較植物蛋白質(zhì)量高很多。乳清中含有的營(yíng)養(yǎng)成分都可溶，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、礦物質(zhì)以及維生素等。

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