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2、南京特產(chǎn)，亦雞亦蛋的雞蛋孵化物?；钪樽佑置驳昂兔u蛋?；钪樽邮悄暇┲奶禺a(chǎn)，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”?！盎钪樽印笔墙?jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。

3、活珠子和旺雞蛋是有區(qū)別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養(yǎng)價值更高。

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