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2、大豆的原產(chǎn)地是中國(guó)，大豆在中國(guó)栽培并用作食物及藥物已有5000年歷史，于1804年引入美國(guó)；20世紀(jì)中葉，在美國(guó)南部及中西部成為重要作物。大豆是豆科植物中最富有營(yíng)養(yǎng)而又易于消化的食物，是蛋白質(zhì)最豐富最廉價(jià)的來(lái)源。在今天世界上許多地方是人和動(dòng)物的主要食物。

3、《史記》里有記載，大豆起源于中國(guó)，中國(guó)人吃豆有幾千年的歷史。當(dāng)下，大豆更是膳食指南中規(guī)定的中國(guó)居民每天都該攝入的食物之一。人們常吃的豆類(lèi)有十余種，為什么獨(dú)獨(dú)大豆獲得了“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等等美譽(yù)。

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