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2、水牛奶是母水牛產(chǎn)的奶。水牛奶產(chǎn)量較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)國(guó)家有關(guān)科研部門測(cè)定，1公斤水牛奶所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶1.85公斤，其中鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，因此被稱作為奶中極品。

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