想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于素炒甘藍(lán)的做法方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于素炒甘藍(lán)的做法方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。1.首先把甘藍(lán)一個洗凈切好，不要太大也不要太小，盡量切均勻一些，以免大小不勻炒出來入味程度不一樣，而且盡量斜刀切，這樣更好入味。2.接下來把蔥，姜，蒜，切好，姜看個人喜好，有比較喜歡的可以多放點(diǎn)，蔥切成蔥花，姜先切片切條然后切成丁，蒜也是切丁。3.然后鍋內(nèi)放油，不用太多，蓋住鍋底就可以，因?yàn)槌缘木褪撬夭说那宓?，油膩了反而失去了本來的味道，待油熱后放入蔥，姜，蒜，爆香?；鸩灰?，不然蔥姜蒜容易糊。4.隨后把切好的甘藍(lán)倒進(jìn)鍋里翻炒，大概炒出水分，家里如果人少可以少炒點(diǎn)，不然翻炒的時(shí)候比較費(fèi)力，我家里因?yàn)槿吮容^多，所以切了一整個甘藍(lán)。5.待水分炒的差不多啦，就開始加調(diào)味料，醬油，十三香，鹽，繼續(xù)翻炒，這個時(shí)候如果鍋太熱可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)點(diǎn)水，但不要太多，會影響口感，變成煮的了。6.甘藍(lán)炒到大概八成熟的時(shí)候加入一勺蠔油，最后，在出鍋前撒入適量味精，翻炒均勻，就可以出鍋了。

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