對于黃豆芽為什么會變綠這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些黃豆芽為什么會變綠相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、光合作用。黃豆芽在發(fā)芽的過程中不需要見光發(fā)芽，所以市面上黃豆芽是黃色，而變綠則是因為見光發(fā)生了光合作用，使黃豆芽產生葉綠素而生成綠色。黃豆芽變綠的現(xiàn)象屬于植物的見光正?，F(xiàn)象，并沒有產生有害物質，可以正常食用。若是不喜歡這種帶有綠色的黃豆芽的話，也是可以進行人工干預的。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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