對于辣椒醬的制作方法及配料這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些辣椒醬的制作方法及配料相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、用料：紅辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鮮姜120克、鹽20克、菜籽油100克、花椒1撮、干紅辣椒2個、桂皮1大塊、大蔥1段、香葉4片。

3、1、青紅辣椒洗凈，瀝干水，大蒜剝皮、鮮姜洗凈。

4、2、青辣椒切小段。

5、3、將紅辣椒切段。

6、4、姜、蒜切片。

7、5、將青、紅辣椒段、姜片、大蒜同入料理機中。

8、6、啟動機器將材料打碎，但也不要特別細碎，有點大顆粒或小塊，吃起來更有口感。

9、7、把打好的辣椒碎放入大碗中撒鹽，充分混合均勻；鹽量可多一些，有殺菌、保鮮、防變質的作用，如果鹽量少，辣椒醬的口感會酸，也不利于保存。

10、8、菜籽油和香料同入鍋中，小火加熱出香味，蔥段變微焦色就離火。

11、9、準備一個小篩子，將熱油過篩直接倒在辣椒碎上，用勺子攪拌均勻即可。

12、10、可將其放進干凈的瓶子，放冰箱冷藏保存，吃時用干凈的勺子挖取，可保存10天左右。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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