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2、可以，但不建議這么做。冷凍后螃蟹會(huì)失水，導(dǎo)致蟹肉的鮮味減少。

3、螃蟹別稱(chēng)為蟹，節(jié)肢動(dòng)物門(mén)軟甲綱動(dòng)物。這類(lèi)生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá)100多對(duì)。常見(jiàn)的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國(guó)螃蟹的資源十分豐富，其中以長(zhǎng)江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。

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