對于鴨肉和什么菜搭配好這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些鴨肉和什么菜搭配好相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、鴨肉可與蒜苗、花菜、韭菜等搭配。

3、鴨肉與蒜苗搭配的做法如下:

4、食材:

5、蒜苗300克 鹽水鴨(熟)300克

6、色拉油2湯勺、食鹽1茶勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、白糖1湯勺

7、制作步驟:

8、1、蒜苗洗凈，蒜白用刀背拍碎，切成4厘米左右的段狀；

9、2、鍋燒熱，下2湯勺色拉油，倒入已回溫或解凍的熟鴨肉，翻炒后，轉(zhuǎn)中火，加入生抽、料酒，使鴨肉皮的油脂逼出，表皮變脆后先盛出；

10、3、接著原鍋炒蒜，先下蒜白，炒至軟透，再下蒜葉，稍翻兩下；

11、4、再接鴨肉倒進去與蒜同炒；

12、5、加白糖和鹽調(diào)味，翻炒后即可裝盤食用。

13、烹飪技巧:

14、1、如果是生鴨肉，建議先將鴨肉洗凈后焯水，以去血腥味；

15、3、熟肉若不想再炒，可在其表面抹少許鹽，盡量用手“按摩”使其入味，接著可用保鮮袋包好冷凍，想吃的時候冷藏柜里回溫至軟，即是很可口下飯的咸肉;油分較多的咸肉，可以打上兩個雞蛋蒸制，咸肉蒸蛋的味道也異常美味。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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