對于千層糕怎么做這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些千層糕怎么做相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、千層糕是印尼的糕類小吃之一，也是浙江溫州的著名美食之一。千層糕制作精細(xì)、糕體松軟、層次豐富清晰、色彩繽紛、味道香甜可口，宜熱食。千層糕以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒為主要原料。

3、千層糕做法：

4、原料：精粉400克、面粉100克、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒。

5、配料：植物油50克、精鹽10克、堿面3克、清水200克，青梅、蜜棗、葡萄干、瓜子仁適量。

6、步驟：

7、1、取適量面粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩后待用；

8、2、將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面；

9、3、取適量面粉加清水和勻，發(fā)酵后加入堿水和白糖揉勻；

10、4、將少許面粉鋪在案板上，將面團(tuán)揉勻后搟成面皮。取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對折成三層，將面皮兩頭壓死后往復(fù)三至五次；

11、5、在折好的糕面上刷上涼水，點(diǎn)綴上青梅、蜜棗、葡萄干、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。

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