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1、韭菜，（學(xué)名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle.^{）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。}

2、葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。

3、在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

4、韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

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