相信目前很多小伙伴對于吃西餐怎么拿刀叉都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與吃西餐怎么拿刀叉相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、餐具的擺設(shè)　　(1) 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)?！　?2) 盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用?！　?3) 玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯?！　?4) 面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。(1)餐巾Napkin (2)魚叉Fish Fork (3)主菜叉Dinner or Main Course Fork (4)沙拉叉Salad Fork (5)湯杯及湯底盤Soup Bowl & Plate (6)主菜盤Dinner Plate (7)主菜刀Dinner Knife (8)魚刀Fish Knife (9)湯匙Soup Spoon (10)面包及奶油盤Bread & Butter Plate (11)奶油刀Butter Knife (12)點心匙及點心叉Dessert Spoon and Cake Fork (13)水杯Sterling Water Goblet (14)紅酒杯Red Wine Goblet (15)白酒杯White Wine Goblet

2、刀叉的使用方法 (1) 西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。 (2) 用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。

3、喝湯的禮儀　　(1) 西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。　　(2) 喝湯的姿勢是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食?！　?3) 西餐喝湯時，不能發(fā)出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動湯使其稍涼。　　(4) 食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上，湯杯與湯盤都是如此。

4、食用面包的禮儀　　(1) 面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶油?！　?2) 在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。

5、食用沙拉　　(1) 色拉盤放在主菜盤的左邊?！　?2) 美國人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人如法國法國人，通常將色拉放于主菜后供應(yīng)?！　?3) 色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然后再用叉子吃。

6、食用魚、蝦、蟹　　食用蝦、蟹時，待應(yīng)都會端上一碗洗手水?！　?1) 食用半只龍蝦時，應(yīng)左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之?！　?2) 吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。　　(3) 食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉?！　?4)?去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上?！　?5) 全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。　　(6) 附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。

7、食用肉類　　(1) 認識牛排的熟度　　猶帶血的是 rare　　半生的是 medium rare　　七分熟的是 medium　　熟透的是 welldone　　牛肉可依自己喜好熟度點餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應(yīng)?！　　?2) 切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜?！　?3) 嚼食肉時，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫?！　?4) 吃肉時宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導(dǎo)致肉汁流失，及溫度下降?！　?5) 烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃?！?/p>

8、食用水果　　(1) 蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食?！　?2) 冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。　　(3) 粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應(yīng)吐于掌中再放在碟里。　　(4) 多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食?！　?5) 西餐在吃完水果時，常上洗手缽(finger bowl)，所盛的水，供洗手用。只用來洗手指。勿將整個手伸進去?！　?/p>

9、喝咖啡以及茶的禮儀　　咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。

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