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1、長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南省長(zhǎng)沙市的一道傳統(tǒng)特色小吃，屬于湘菜，該小吃又被長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝朔Q為臭干子；其色墨黑。

2、外焦里嫩，鮮而香辣， 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻。

3、細(xì)嗅濃香誘人。

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