相信目前很多小伙伴對于自制水豆腐的家常做法優(yōu)質(zhì)都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與自制水豆腐的家常做法優(yōu)質(zhì)相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、肉切成碎末。也可以購買現(xiàn)成的肉餡，我用的是現(xiàn)成的肉餡。

2、青尖椒用水清洗干凈，切成碎塊。切好蔥，姜，蒜，紅干椒，備用。

3、碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾成芡汁，備用。

4、把豆腐放入開水鍋中煮一下，大概煮兩分鐘的時間（一定要煮透）。撈出，瀝干水分。

5、把煮完的豆腐趁熱用勺搗碎，控干水分，然后倒入擺放生菜的盤中。

6、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜爆鍋，放入肉末翻炒，放入料酒，醬油，鹽。

7、放入青尖椒，略翻炒一下，放入適量水，燒成鹵汁。

8、把勾兌好的芡汁，澆入鍋中，芡汁粘稠后，放入味精，關(guān)火。

9、隨即把做好的肉末鹵倒入搗碎的豆腐上即可。要趁熱吃，口感才好。

肉末鹵口味要稍微咸一些，豆腐才會好吃。

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