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純核桃油具有淡淡的核桃清香，顏色為金黃色，如果是精煉的核桃油就沒有核桃油的味道，而且精煉核桃油沒有任何的營(yíng)養(yǎng)，還可能會(huì)有化學(xué)溶劑的殘留。

冷榨要好于普通壓榨的。

1.核桃仁沒有經(jīng)過高溫炒制營(yíng)養(yǎng)沒有被破壞。

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2.冷榨溫度是在低于50度左右的溫度下進(jìn)行壓榨，能更好的保留核桃的天然色香味。殘?jiān)亩嗌偃Q于過濾的精密度和工藝沒有關(guān)系，熱榨提高了出油率降低了營(yíng)養(yǎng)，冷榨的營(yíng)養(yǎng)保留的更充分。

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