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導(dǎo)讀相信目前很多小伙伴對(duì)于生抽老抽和醬油的區(qū)分都比較感興趣,那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與生抽老抽和醬油的區(qū)分相關(guān)的信息來(lái)分享給大...
相信目前很多小伙伴對(duì)于生抽老抽和醬油的區(qū)分都比較感興趣,那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與生抽老抽和醬油的區(qū)分相關(guān)的信息來(lái)分享給大家,希望能夠幫助到大家哦。1、老抽和生抽的顏色不同,生抽是呈紅褐色的,顏色也相對(duì)比較淡;而老抽的顏色就較深,呈棕褐色還帶有光澤。
2、味道不一樣,生抽的味道會(huì)比較咸;老抽吃到嘴里會(huì)有一種鮮美微甜的感覺(jué)。
3、用途肯定也不一樣,要不然怎會(huì)有老抽生抽之分,生抽一般是烹調(diào)用的,還在炒菜和拌涼菜時(shí)用;老抽一般是用來(lái)上色的,像做紅燒時(shí)就需要用老抽來(lái)上色。
4、制作的過(guò)程有差異,生抽以大豆、面粉為原料,經(jīng)過(guò)天然露曬發(fā)酵而成的;老抽是在生抽的基礎(chǔ)上再曬制2~3個(gè)月而成的。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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