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1、廣州美食推薦

1、點(diǎn)心宴廣州點(diǎn)心當(dāng)推泮溪酒家最負(fù)盛名。“點(diǎn)心宴”就是將點(diǎn)心以筵席的格局和形式上桌，設(shè)計十分講究，一般應(yīng)是煎蒸炕炸湯露凍諸般品種俱全，上菜時一般按小點(diǎn)、湯點(diǎn)、正點(diǎn)、甜點(diǎn)、單尾等類型先后上席，遵循主次，咸甜有序，徐疾有度，其清新高雅格調(diào)著實(shí)讓人入迷。

2、陶陶姜蔥雞廣州最古老的茶樓之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜蔥雞在白切雞的基礎(chǔ)上，把姜茸、蔥絲鋪上雞面，濺以滾油，使姜蔥的香辣氣味滲透雞的表層，再用上好生抽、白糖、加適量上湯于鍋中和勻煮沸，淋上雞面，使之熱氣騰騰，姜蔥油香溢散，它既具有保持鮮活肥雞的原味，又有濃郁馨香的美味，冷菜熱食，味道更勝一籌。

3、松子魚深受歐洲客人喜愛的“松子魚”,是由北方名菜“松鼠魚”改造而來。選用鯇魚的脊肉作原料，特別松脆甘香，醒胃可口。松鼠魚形如松鼠，而松子魚則狀似松子，故而命名，同時也適應(yīng)歐洲人忌鼠的習(xí)俗。

4、燒鵝燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區(qū)長洲島上的深井燒鵝。

5、廣州十大名菜紅燒大裙翅紅燒大裙翅是高級宴席中的高級菜肴。其菜一是美味可口，二是選用質(zhì)地上乘的裙翅，由大量的各種肉類煮出的湯汁煨制而成。30年代，大三元家號稱“翅王”的吳鸞主制的這種菜式，以其在烹飪方法上的獨(dú)到之處，烹制出韌中帶脆、湯清味鮮、濃而不膩的這種翅中上品，深受食客的歡迎。

6、滿壇香滿壇香這道菜式是從潮菜“佛跳墻”演化而來，是將雞、鵝、鴨、魚肚、魚唇、冬菇及其它海味等十?dāng)?shù)種原料分別煮好，然后集于一壇加入紹酒煲煮而成。其濃郁芬芳，營養(yǎng)滋補(bǔ)，最宜于冬令進(jìn)食。

7、廣州小吃聞名四方，可分七大類：油器類（油炸食品），有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有云吞面（“歐成記”為代表）、沙河粉（可制成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；糕點(diǎn)類，有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；粽子類，有甜粽和咸粽兩種；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。北京路上有著名的牛雜店、果汁鋪，還有供應(yīng)粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐廳。

8、廣州人愛煲湯是出了名的， 廣州人無論是在家里還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什么菜，而是上什么湯。在宴席上“湯”永遠(yuǎn)是唱主角。廣州的湯已發(fā)展成一種帶有濃郁當(dāng)?shù)靥厣奈幕?，即使沒有名貴的湯料，單是幾個小時的煲煮，也足以讓湯變得香厚醇鮮。“天上第一湯”名潮“鴿吞燕”、老火湯等尤為有名。

以上為您介紹的是廣州當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，希望對您有所幫助?/p>

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