相信目前很多小伙伴對(duì)于艾葉的功效與作用及食用方法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與艾葉的功效與作用及食用方法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、作用：艾葉它具有抗菌和抗病毒的作用，對(duì)鎮(zhèn)咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用；止血及抗凝血、鎮(zhèn)靜及抗過(guò)敏、護(hù)肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見(jiàn)的艾葉食譜有“艾葉湯”、“艾葉茶”、“艾葉粥”等，艾葉的功效與作用比較多，長(zhǎng)期食用艾葉可以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

2、食用方法：艾葉青團(tuán)材料：艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。做法：(1)新鮮艾葉葉，留葉去柄，開(kāi)水中汆燙后撈起；(2)切成小段，加入適量的水料理機(jī)打成糊；(3)準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾葉糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼),搓成光滑面團(tuán),搓成長(zhǎng)條；(4)用小刀切成均等的小劑子，取一個(gè)捏成圓形，包入餡料；(5)收口捏圓做成生胚；(6)放于荷葉片；(7)面上蘸水，點(diǎn)上炒香的黑芝麻；(8)置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。

3、艾葉清明果材料：米粉，糯米粉，艾葉。做法：(1)把咸餡料切成丁調(diào)好味用油炒熟；(2)艾葉用熱水焯，壓出苦汁，放涼水沖洗。以上過(guò)程重復(fù)兩遍；(3)加一點(diǎn)堿，沸水煮爛艾葉，連同汁倒入米粉里拌勻；(4)加入糯米粉，再次揉勻；(5)揉成碧綠的面團(tuán)（用濕巾覆蓋）；(6)搓成條；(7)分成小團(tuán)；(8)捏成形；(9)把吧哦好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。

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