相信目前很多小伙伴對于艾葉的功效與作用及食用方法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與艾葉的功效與作用及食用方法相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、作用：艾葉它具有抗菌和抗病毒的作用，對鎮(zhèn)咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用；止血及抗凝血、鎮(zhèn)靜及抗過敏、護肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見的艾葉食譜有“艾葉湯”、“艾葉茶”、“艾葉粥”等，艾葉的功效與作用比較多，長期食用艾葉可以增強人體對疾病的抵抗能力。

2、食用方法：艾葉青團材料：艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。做法：(1)新鮮艾葉葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起；(2)切成小段，加入適量的水料理機打成糊；(3)準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾葉糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼),搓成光滑面團,搓成長條；(4)用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料；(5)收口捏圓做成生胚；(6)放于荷葉片；(7)面上蘸水，點上炒香的黑芝麻；(8)置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。

3、艾葉清明果材料：米粉，糯米粉，艾葉。做法：(1)把咸餡料切成丁調(diào)好味用油炒熟；(2)艾葉用熱水焯，壓出苦汁，放涼水沖洗。以上過程重復兩遍；(3)加一點堿，沸水煮爛艾葉，連同汁倒入米粉里拌勻；(4)加入糯米粉，再次揉勻；(5)揉成碧綠的面團（用濕巾覆蓋）；(6)搓成條；(7)分成小團；(8)捏成形；(9)把吧哦好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。

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